咖喱凉面的做法步骤|油条制作技术

煮面时间：3分钟2人份

一、原料

　　1、手擀面200克，火腿50克，西红柿1个

　　2、咖喱膏3小匙，豆辮酱2小匙，蚝油1小匙，薄荷5片，油适量

二、做法

　　1、火腿和4片薄荷叶分别切成细丝，西红柿切成薄片。

　　2、将咖喱膏、豆瓣酱、蚝油混合在一起，搅拌均匀。

　　3、锅中倒入油，烧至五成热时，将热油淋入调好的咖喱拌面酱中，淋油的同时要不断地搅拌。

　　4、汤锅中放入适量水煮沸，放入面条搅散，以中火煮约3分钟至面条中间无白心，捞出过凉沥干水分，放入碗中。

　　5、再放入切好的火腿丝、薄荷叶丝、西红柿片,倒入做好的咖喱拌面酱，搅拌均匀，点缀上薄荷叶即可。

三、注意事项

　　用油淋咖喱酱时，要注意控制油温, 油温过高，会使咖喱酱发苦、发涩。

面得筋,咖喱凉面的做法步骤

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