小麦胚芽的开发利用_小麦胚芽的功效|油条制作技术

　　小麦胚芽未经处理，带有一种豆腥味或青草味，而且酶活性较强，易吸湿霉变，易受虫害及微生物污染，易氧化酸败。为此需根据所开发食品的不同要求，针对性地采取各种方法对小麦胚芽进行有效的处理，以达到合适的的食用效果。

小麦胚芽的开发利用

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