小麦杂质对面粉质量的影响_小麦中的杂质|油条制作技术

　　1、小麦中混入异种粮粒。在制粉中，异种粮粒将会影响面粉的纯度、色泽和灰分含量，必须在入磨前清除；

　　2、小麦中混入无机杂质。泥土、砂石、煤块等杂质，在制粉中将会影响面粉的色泽、灰分和导致含砂量超标；

　　3、小麦中混入有机杂质。麦秸、麦穗、麻绳、纸霄等杂质，在制粉中将会影响面粉的色泽、灰分；

　　4、小麦中混入磁性金属物质。磁性金属物不仅会损坏设备，并且会影响面粉的色泽、灰分和导致磁性金属物超标。

馒头粉改良剂,杂质影响面粉色泽

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